Кулинарная книга: Манты с рыбой

Ингредиенты:

Удобнее использовать для приготовления мантов специальную кастрюлю-пароварку, но можно обойтись вставкой-пароваркой в обычную кастрюлю.
Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли
для начинки: 1 кг рыбного филе, 1 яйцо, 3 луковицы, по 1 ч. л. молотого черного и красного перца.

Приготовление:

Из муки, яйца, 1 ч. л. соли и половины стакана воды замесить тесто, скатать в шар, оставить на 30 минут. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и нарезать его на квадраты размером 10x10 см. Рыбное филе нарезать мелкими кубиками со стороной 1 см. Лук очистить и измельчить. Перемешать лук с перцем, соединить с рыбой, посолить. Добавить в смесь взбитое яйцо, перемешать и выложить по чайной ложке начинки на каждый квадрат теста, защипать края. Манты выложить на смазанную маслом решетку пароварки. Сбрызнуть холодной водой и готовить под крышкой 45 минут. Перед подачей посыпать черным перцем и зеленью.

Составить обед с этим блюдом

< Карп в пиве Паровая рыба >