Кулинарная книга: Мясо с сырым луком

Ингредиенты:

Мясо (говядина, телятина или молодая баранина) 500 г, лук репчатый 2 шт., масло растительное, масло сливочное по 1 ст. ложке, перец черный молотый, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления блюда подходит филейная часть. Баранину необходимо предварительно вымочить 2-3 часа в литре воды с 2-3 ст. ложками фруктового уксуса. Мясо мелко нашинковать, как лапшу, и обжарить на растительном масле. Сложить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды (1/2 стакана). Тушить 20 мин., посолить, поперчить, добавить перец и лавровый лист.
Перед подачей к столу нарезать тонкими кольцами лук и ошпарить его крутым кипятком. Слить воду через 1-2 минуты. Перемешать лук с мясом и прокипятить еще 2-3 минуты. Добавить сливочное масло.
Подавать с рисом или картофельным пюре.

Составить обед с этим блюдом

< Лапшевик с мясом Печень с огурчиками >