Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Говядина, нашпигованная салом шпик

Ингредиенты:

Говядина (задняя часть или мякоть лопатки) 1 кг, ало шпик 100 г, майонез 100 г, чеснок 4-5 зубчиков, лавровый лист 3 шт., перец черный горошком 10 шт., соль по вкусу.

Приготовление:

Говядину натереть чесноком, перцем, солью и лавровым листом. С помощью ножа начинить ее в нескольких местах мелко нарезанным салом. Намазать мясо майонезом и обернуть фольгой или жарочной бумагой. Оставить на 1-2 суток в холодильнике. Запекать 1,5 часа при температуре 200С. Охладить. Подавать тонко нарезанными ломтиками как закуску либо на бутерброды к завтраку.

Первое блюдо
Щи из квашеной капусты (2)

Ингредиенты:

500 г мяса (говядины или свинины), 2,5 л воды, 500 г квашеной капусты, кусочек корня сельдерея или петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, помидор или томатная паста, соль, перец горошком, лавровый лист.

Приготовление:

Мясо залить холодной водой, положить очищенные коренья, поставить на огонь и довести до кипения. Огонь уменьшить и варить бульон в течение 1,5 часов. Когда мясо сварится, положить квашеную капусту. Когда бульон закипит, положить в него нашинкованный лук, поджаренный в масле вместе с помидором или томатной пастой. За 5 минут до окончания варки бульон посолить, положить в него перец, лавровый лист.

Второе блюдо
Рыба, тушеная с луком

Ингредиенты:

1 кг рыбного филе, 1/2 стакана муки, 3—4 столовые ложки растительного масла, 4—5 луковиц, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 стакана молока, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, зелень петрушки или укропа, отварной картофель для гарнира

Приготовление:

Рыбу нарезать кусками, посолить, окропить лимонным соком, обвалять в муке и обжарить до образования румяной корочки. Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Уложить куски рыбы, чередуя слоями лука, в порционные глиняные горшочки, залить молоком, добавить лавровый лист, перец. Тушить в хорошо прогретой духовке 15—20 мин. Отдельно подать отварной картофель, зелень петрушки или укропа.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед