Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат «Гроздья рябины»

Ингредиенты:

1 копченый куриный окорок, 2 небольших мясистых помидора, 100 г маринованных шампиньонов, 100 г сыра, 50 г мака, 1 зубчик чеснока, 3 ломтика батона, майонез, красная смородина (можно другие свежие или замороженные ягоды).

Приготовление:

С окорока снять шкурку, отделить мясо от кости, мясо мелко нарезать.
Помидоры нарезать кубиками, лишний сок отжать. Чеснок измельчить. Грибы мелко нарезать, заправить майонезом и перемешать.
выложить в салатник, сверху посыпать тертым сыром и маком.
Хлеб нарезать кубиками, подсушить на сковороде, выложить вокруг салата.
Украсить зеленью и ягодами.

Первое блюдо
Суп картофельный со шкварками

Ингредиенты:

6-7 картофелин, 200 г сала, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, соль, молотый черный перец, щепотка мускатного ореха, лавровый лист.

Приготовление:

Картофель вымыть, почистить, порезать крупными кубиками и залить водой таким образом, чтобы вода покрывала картофель на 2 см. Репчатый лук почистить и разрезать на несколько частей. Добавить соль, лавровый лист, положить лук. Поставить на огонь и варить до полного размягчения картофеля. Сало порезать тонкими ломтиками и обжарить в сковороде без масла до коричневого цвета.
Петрушку вымыть, слегка обсушить и мелко порубить. Добавить шкварки, мускатный орех и петрушку в кастрюлю с картофелем и варить 10-15 минут на небольшом огне. Перед подачей вынуть из супа лавровый лист и добавить по вкусу молотый черный перец.

Второе блюдо
Цыплята с цветной капустой

Ингредиенты:

2 цыпленка, по 1 корню морковки и петрушки, 700—800 г цветной капусты, 2 луковицы, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 стакан сметаны, щепотка тертого мускатного ореха, соль, перец по вкусу, пучок укропа или петрушки

Приготовление:

Подготовленных цыплят промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью и перцем, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные коренья петрушки и моркови и целые луковицы; залить холодной водой так, чтобы вода наполовину покрыла цыплят, и варить до готовности, поливая цыплят бульоном и постоянно переворачивая.
Когда цыплята сварятся, добавить в бульон стакан сметаны, панировочные сухари, мускатный орех, довести все до кипения и снять с огня.
Отдельно в соленой воде отварить цветную капусту и разобрать ее на соцветия. Цыплят уложить на блюдо, вокруг разместить капусту, залить все соусом, украсить зеленью.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед