Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат с курицей и вешенками

Ингредиенты:

300 г куриного филе, 300 г вешенок, 1 огурец, 3 яйца, соль, майонез, растительное масло, зелень

Приготовление:

Отварим куриное филе в подсоленой воде. Сварим яйца. Мелко порежем грибы и поджарим их на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Мелко порежем сваренное филе курицы, яйца и огурец.
Все выложим в миску, смешаем и заправим солью, майонезом. Украсим зеленью.

Первое блюдо
Борщ с кислым молоком

Ингредиенты:

2 средние свеклы, 200—300 г капусты, 1/2 стакана кислого молока, 1 луковица, 2 морковки, 1 картофелина, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка томата-пюре, 3—4 корня петрушки, соль, лимонная кислота по вкусу, пучок укропа или петрушки, 1,5 л воды

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать пополам, залить двумя стаканами горячей подсоленной воды, отварить. Затем остудить и протереть вместе с отваром. Капусту, морковь, свеклу, лук, коренья петрушки измельчить, положить в кастрюлю, добавить томат-пюре, сахар, залить картофельной смесью и потушить 20—25 мин. Добавить до нормы воду, довести до кипения, снять с огня, влить растительное масло и лимонную кислоту (сок).
В тарелку с борщом добавить кислое молоко и рубленый укроп или петрушку.

Второе блюдо
Говядина, запеченная с сыром

Ингредиенты:

300 г говядины, 200 мл бульона, 50 г сыра, 1 ст. л. муки, соль, перец, топленое масло.

Приготовление:

Кусок отварной говядины вымыть, нарезать ломтиками толщиной 1 см. Обжаренную в масле муку разбавить бульоном, перемешать и кипятить на малом огне, помешивая, 5-6 минут, затем посолить, добавить перец.
Вылить половину этого соуса в посуду для запекания, посыпать тертым сыром, уложить туда ломтики мяса, залить соусом и вновь посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу до готовности. Можно запекать говядину и целым куском, если уложить его в фольгу, полить соусом и тщательно завернуть.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед