Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Корейский салат из картофеля с мясом (камди-ча)

Ингредиенты:

Картофель 500 г, мясо 300 г, лук 2 шт., соевый соус 2 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление:

Берется картофель, режется соломкой и варится в соленой воде до почти готового состояния. Мясо так же режется соломкой и обжаривается вместе с мелко порезанным репчатым луком и соевым соусом в растительном масле. Затем мясо смешивается с картофелем и заправляется соевым соусом, небольшим количеством уксуса, чесноком и кинзой. Перец черный и красный по вкусу. Можно добавить порезанный соломкой сладкий перец и маслины. Подается как в холодном, так и в горячем виде.

Первое блюдо
Мясная солянка

Ингредиенты:

800 г говядины, 150 г телятины, 150 г курятины, 100 г ветчины, 2 сосиски, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 соленых огурца, 10 соленых рыжиков, 10—12 оливок, 1 столовая ложка каперсов, 1 стакан густой сметаны, лавровый лист, перец, соль по вкусу, 2 л воды

Приготовление:

Сварить бульон из мяса с кореньями, лавровым листом и черным перцем. Мясо вынуть из кастрюли и использовать для другого блюда. В этом же бульоне сварить курицу, телятину, ветчину, сосиски. Курицу нарубить на мелкие кусочки, ветчину и сосиски нарезать очень мелко и снова положить в бульон. На сливочном масле обжарить с мукой мелко нашинкованную луковицу, развести бульоном и влить в кастрюлю с солянкой.
Затем положить в солянку припущенные огурцы, мелко нарезанные рыжики, а также оливки и каперсы. Довести до кипения и, убавив огонь, варить 10—15 мин. За 1—2 мин до окончания варки добавить сметану. Курицу можно класть в солянку, предварительно обжарив в масле.

Второе блюдо
Курица с яблоками и черносливом

Ингредиенты:

1курица, 4 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда, 200 г чернослива, 100 г очищенных грецких орехов, 3 кислых яблока, 2 ст. л. лимонной цедры, соль, молотый красный перец.

Приготовление:

Курицу вымыть и натереть снаружи и внутри солью, красным перцем. Чернослив промыть холодной водой, залить кипятком и оставить на 10 минут, затем нарезать кусочками. Орехи измельчить. Яблоки нарезать кубиками, смешать с орехами, лимонной цедрой, черносливом и сбрызнуть 2 ст. л. лимонного сока. Этой смесью нафаршировать курицу и зашить брюшко ниткой. Оставшийся лимонный сок смешать с маслом, медом и смазать курицу. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа, периодически поливая образуемым при запекании соусом.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед