Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Филе запеченное

Ингредиенты:

Филе мясное 1 кг, чеснок 5-6 зубчиков, орех мускатный на кончике ножа, кориандр, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

В ступке растереть соль, перец, чеснок, лавровый лист, мускатный орех, кориандр. Натереть фелей и завернуть в фольгу на сутки. Запекать в горячей (200С) духовке 40-50 мин.

Первое блюдо
Щи из квашеной капусты (2)

Ингредиенты:

500 г мяса (говядины или свинины), 2,5 л воды, 500 г квашеной капусты, кусочек корня сельдерея или петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, помидор или томатная паста, соль, перец горошком, лавровый лист.

Приготовление:

Мясо залить холодной водой, положить очищенные коренья, поставить на огонь и довести до кипения. Огонь уменьшить и варить бульон в течение 1,5 часов. Когда мясо сварится, положить квашеную капусту. Когда бульон закипит, положить в него нашинкованный лук, поджаренный в масле вместе с помидором или томатной пастой. За 5 минут до окончания варки бульон посолить, положить в него перец, лавровый лист.

Второе блюдо
Треска по-домашнему

Ингредиенты:

1 кг филе трески, 1 стакан молока, соус молочный, картофель для гарнира, соль по вкусу, пучок зелени укропа

Приготовление:

Подготовленную треску разрезать на куски, посолить уложить в кастрюлю, залить небольшим количеством (1 стакан) холодной соленой воды, добавить молоко и тушить под крышкой на слабом огне 40—50 мин. Готовую рыбу уложить на блюдо вместе с разварным картофелем, залить молочным соусом, приготовленным на водно-молочной смеси, в которой тушилась рыба, украсить зеленью укропа.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед