Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Хлеб с пивом и специями

Ингредиенты:

250 г сливочного масла, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. меда, 2 яйца, 1 ст. пива, 3,5 ст. муки, 1 ст. л. молотого имбиря, 1 ч. л. корицы, гвоздика, мускатный орех, 1 ч. л. пекарского порошка, 0,5 ст. цедры апельсина.

Приготовление:

Соединить муку, специи и пекарский порошок. В большой миске растереть размягченное масло с сахаром, после чего добавить мед. Яйца слегка взбить, добавить к маслу. Влить пиво. Соединить муку с масляной смесью и хорошо размешать. Добавить в тесто цедру, тщательно вымесить. Форму для хлеба смазать жиром, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 40 минут.

Для того чтобы хлеб получился более воздушным и мягким, муку и пекарский порошок перед приготовлением теста необходимо несколько раз просеять через сито.

Первое блюдо
Молочный суп «По-могилевски»

Ингредиенты:

Для лапши: 1 ст. молока, 5-6 ст.л. крахмала, 2 яйца, немного растительного масла, соль и сахар — по вкусу. Молоко, сливочное масло

Приготовление:

Замесить тесто для лапши. Раскатать тонкие блинчики и обжарить каждый 1 с одной стороны на масле, затем нарезать соломкой.
В кастрюлю влить молоко, довести до кипения, всыпать лапшу, добавить сахар, соль, кусочек масла, снова довести до кипения, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.

Второе блюдо
Лазанья с курицей

Ингредиенты:

На 6 порций: курица 1,5 кг, вино белое сухое 300 г, лук репчатый 1 головка, листы лазаньи 200 г, зелень петрушки рубленая 400 г, масло сливочное 150 г, чеснок рубленый 1 зубчик, мука пшеничная 90 г, сливки 280 г, сыр чеддер тертый 3 ст. ложки, сыр гауда тертый 2 ст. ложек, сыр пармезан тертый 4 ст. ложки, орехи грецкие рубленые 3 ст. ложки, перец черный молотый, соль

Приготовление:

Тушку курицы нарежьте кусочками и припустите с небольшим количеством воды, половиной вина, солью и луком. Охладите, мякоть нарежьте соломкой.
Листы лазаньи сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
Для соуса зелень обжарьте в масле вместе с чесноком, добавьте муку и, помешивая, обжарьте все вместе. Слегка охладите и разведите литром бульона, оставшегося от припускания курицы, и вином, проварите 5 минут, добавьте 8 ст. ложек сыра гауда, сыр чеддер, сливки, соль и перец. Перемешайте. В форму налейте немного соуса, выложите лист лазаньи, на него - часть курицы, немного сыра пармезан и соуса, накройте листом лазаньи. Повторите все операции чтобы получилось 3-4 слоя, последним должен быть соус. Посыпьте лазанью оставшимся сыром и орехами. Запекайте в духовке 25 минут при 220 С.

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед