Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Хлеб с пивом и специями

Ингредиенты:

250 г сливочного масла, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. меда, 2 яйца, 1 ст. пива, 3,5 ст. муки, 1 ст. л. молотого имбиря, 1 ч. л. корицы, гвоздика, мускатный орех, 1 ч. л. пекарского порошка, 0,5 ст. цедры апельсина.

Приготовление:

Соединить муку, специи и пекарский порошок. В большой миске растереть размягченное масло с сахаром, после чего добавить мед. Яйца слегка взбить, добавить к маслу. Влить пиво. Соединить муку с масляной смесью и хорошо размешать. Добавить в тесто цедру, тщательно вымесить. Форму для хлеба смазать жиром, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 40 минут.

Для того чтобы хлеб получился более воздушным и мягким, муку и пекарский порошок перед приготовлением теста необходимо несколько раз просеять через сито.

Первое блюдо
Картофельник с томлеными фрикадельками

Ингредиенты:

На 3 л воды — 500 г любого фарша, желток сырого яйца, 5 картофелин, 3 луковицы, 2 моркови, соль, перец — по вкусу, сливочное масло, большой пучок укропа

Приготовление:

В фарш добавить желток, посолить, поперчить. Сформовать небольшие фрикадельки, выложить в сковороду, залить наполовину водой (не от общей нормы) и поставить в горячую духовку томить до румяной корочки.
Тем временем воду довести до кипения и всыпать нарезанный кубиками картофель. Лук мелко нарубить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде в масле, присолить и поперчить. Зажарку положить в бульон. Румяные фрикадельки ложкой выложить в суп, попробовать, хватает ли соли. Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 20 мин. В конце добавить мелко нарезанный укроп и выключить огонь. Дать супу настояться минут 15. Подавать со сметаной.

Второе блюдо
Салат из запеченных овощей

Ингредиенты:

На 4 порции: картофель 500 г, перец сладкий желтый 1 шт, перец сладкий красный 1 шт, лук репчатый 4 головки, цуккини 1 шт, помидоры 2 шт, чеснок 1 зубчик, вино сухое 250 г, масло сливочное 100 г, зелень петрушки рубленная 1-2 ч. ложки, перец черный молотый, соль

Приготовление:

Картофель и сладкий перец нарежьте кубиками, цуккини - ломтиками, каждую луковицу нарежьте на 4 части, помидоры - на 8 ломтиков. Чеснок измельчите.
Картофель, перец и лук уложите в форму для запекания, перемешайте с зеленью, посолите, поперчите. Соедините чеснок с овощами, залейте вином, маслом и перемешайте. Через 20 минут добавьте к овощам цуккини, еще через 10 минут - помидоры.
Готовый салат посолите, поперчите, оформите петрушкой, подавайте теплым.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед