Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат острый с овощами и птицей

Ингредиенты:

Куриные окорочка 3 шт., капуста 1 маленький кочан, чеснок 1 крупная головка, яйца 3 шт., соус корейский 5-7 ст. л., лук 3-4 шт., морковь 3 шт.

Приготовление:

Окорочка освобождают от костей режут кусочками, жарят в растительном масле. Тем временем капуста шинкуется, а морковь натирается на терке длинными полосками. Яйца взбиваются миксером до пены. Полученная пена обжаривается с обеих сторон до
румяности. Полученное нарезается длинными узкими полосочками. Далее, в уже готовую курицу (не выключая ее) добавляется лук, порезанный полукольцами, и натертый на мелкой терке чеснок. Все это держится на огне еще 3 минуты. Теперь все укладывается в большую посудину (капуста, морковка, яйца, курица с луком и
чесноком, добавляется корейский соус, красный перец (возможны другие приправы). Все тщательно перемешать и поставить под гнет с вечера до утра. Салат пропитается обалденным соком. Подается холодным.

Первое блюдо
Суп овощной с яйцом и зеленью

Ингредиенты:

Картофель 3 шт., яйцо 3 шт., сметана 3 чайные ложки, масло сливочное 2 чайные ложки, масло растительное 1 ст. ложка, вода 1,5 л, соль по вкусу.
Овощи нашинкованные: репа 3 чайные ложки, морковь, капуста, лук репчатый, помидоры, зелень в сборе по 3 ст. ложки.

Приготовление:

Способ 1
Очищенный картофель порезать кубиками, опустить в кипяток. Варить 10 минут. Оставшиеся нашинкованные овощи пассеровать на слабом огне положить в кастрюльку, варить 5 мин. Яйцо, сваренное вкрутую, порезать кубиками и одновременно с мелкопорезанной зеленью добавить в суп. Посолить по вкусу. Дать закипеть, после чего снять с огня.
Перед подачей к столу заправить сметаной.

Способ 2
В кипящую воду опустить порезанные овощи и варить 10-15 минут до готовности. Горячий суп вылить в миксер и взбивать 1 мин., после чего слить в кастрюльку. Добавить сливочное масло, прокипятить. Заправить зеленью.

Второе блюдо
Соленый язык

Ингредиенты:

1 говяжий язык, 3 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. сахара, 1 головка чеснока.

Приготовление:

Язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и пропущенного через пресс чеснока. Положить в полиэтиленовый пакет, выпустить из него воздух и хорошо завязать. На мясо положить груз для того, чтобы выделился сок. Оставить на ночь при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 7-10 дней. Каждый день язык необходимо переворачивать на другую сторону. Соленый язык, не промывая, положить в кастрюлю с несоленой водой и отварить до готовности (1,5-2,5 часа). Готовый язык должен легко протыкаться вилкой. Воду слить и залить язык на 1-2 минуты холодной водой. Кожу с языка снять. Охладить, поместив в полиэтиленовую пленку. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед