Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из тыквы с яблоками

Ингредиенты:

100 г тыквы, 100 г яблок, 1 ч. л. кислого фруктового сока (можно сок лимона) и цедры, 1 ч. л. меда, горсть молотых орехов

Приготовление:

Тыкву и яблоки нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Добавить сок, цедру лимона, мед и посыпать орехами.

Первое блюдо
Суп из шампиньонов с морковью

Ингредиенты:

400 г шампиньонов, 3 моркови, 1 луковица, 3 картофелины, 3 ст. л. сливочного масла, соль, молотый перец, 0.5 стакана сметаны, 1 пучок петрушки

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, порезать ломтиками. Залить грибы двумя литрами холодной воды и довести до кипения. Пену снять, бульон посолить и варить 15 минут. Морковь почистить и нашинковать, репчатый лук порубить. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить морковь и лук до золотистого цвета. Картофель почистить и порезать брусочками. Положить в кипящий бульон обжаренные овощи и картофель. Варить до мягкости картофеля. Затем заправить суп рубленой петрушкой и сметаной, прогреть (но не кипятить) и снять с огня.

Второе блюдо
Свекольное рагу «Цитрусовый аромат»

Ингредиенты:

1,5-2 кг сырой свеклы, 2-3 ст.л. сахара, по 1 ч.л. лимонной кислоты и соли, 300 г чернослива, 3-4 ст.л. растительного масла, 0,5 ст. изюма, лимон или апельсин

Приготовление:

Свеклу натереть на крупной терке, выложить в эмалированную 3-4-литровую кастрюлю, в середину и по окружности — кусочки апельсина или лимона. Всыпать сахар, соль, лимонную кислоту. Залить 1 л кипящей воды и варить 30 мин. Затем добавить чернослив и варить еще 30 мин. на маленьком огне. Влить масло, положить изюм и прокипятить еще 3-4 мин. Дать остыть, поставить в холодильник на сутки настояться.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед