Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат с цветной капустой, зеленым горошком и редисом

Ингредиенты:

600 г. цветной капусты, 400 г. зеленого горошка, 200 г. редиса, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, петрушка.

Приготовление:

Небольшую головку цветной капусты очистить от зеленых листьев и отварить в подсоленной воде, процедить, дать остыть. Полить 2 столовыми ложками оливкового масла, перемешать с зеленым горошком. Украсить красиво нарезанным редисом и мелкими пучками махровой петрушки.

Первое блюдо
Щи свежие на бульоне

Ингредиенты:

На 1 л: бульон - 1200 мл, капуста свежая - 250 г, картофель 100 г. морковь 100 г, зелень 20 г (листья петрушки, укроп), сметана 30 г.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке и опустить в бульон, добавить картофель, капусту и варить до готовности. Все овощи в горячем виде протереть в бульон через сито и еще раз прокипятить. Перед подачей на стол в щи добавить сметану (прокипяченную) и зелень.

Второе блюдо
Картофельная запеканка с луком и яйцом

Ингредиенты:

8 картофелин, 3 яйца, 1/2 ст. молока, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 луковица, 4 ст. л. сметаны, соль, растительное масло, 1 помидор, зелень.

Приготовление:

Сварить картофель, обсушить, хорошо размять, добавить горячее молоко и одно сырое яйцо, перемешать.
Нарезать два вареных яйца, смешать с обжаренным репчатым луком. Смазать сковороду жиром, посыпать сухарями, положить слой картофеля, на него - фарш из яйца и лука, сверху - второй слой картофеля. Полить маслом, посыпать сухарями, украсить ломтиками помидора и поставить запекаться в горячую духовку до образования золотистой корочки. Запеканку подавать на стол горячей со сметаной и зеленью.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед