Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат с селедкой

Ингредиенты:

4 шт. сельди (средней величины), 1 кг картофеля, 4 шт. свеклы (небольшие), 6 шт. яблок, 2 луковицы, 1 стакан грецких орехов, 3 шт. огурцов, 2 яйца, 6 ст. л. майонеза, 8 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Мелко нарезать селедку, отварную свеклу и картофель, яблоки (кислые), лук, огурцы (можно и свежие и соленые). Добавить стакан измельченных грецких орехов, заправить майонезом и растительным маслом. Измельченным яйцом можно посыпать сверху, а можно вмешать в салат - по желанию. Получится очень красиво, если выкладывать его на листья свежего салата.

Первое блюдо
Рассольник с куриными потрошками

Ингредиенты:

500 г куриных потрохов, 2,5 я воды, 1 соленый огурец, 1 морковь, 1 репа, 1 луковица, корень петрушки, 2 ст. л. риса, 2 ст. л. масла сливочного, чеснок, зелень укропа, петрушки и эстрагона, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Приготовление:

Заложить в кипяток тщательно промытые, нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варить около часа, после чего добавить пассерованные коренья, промытый несколько раз рис и варить до полуготовности, снимая пену. Затем положить мелко нарезанный репчатый лук, перец, лавровый лист и варить до готовности риса, после чего ввести припущенный соленый огурец. Через 5-7 минут вынуть лавровый лист, добавить пряную зелень, варить еще 3 минуты, снять с огня и заправить растертым с маслом и солью чесноком.

Второе блюдо
Фаршированный батон

Ингредиенты:

1 батон, 300 г мясного фарша, 50 г шпика, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 2 помидора, 400 г шампиньонов, 1 пучок зеленого лука, 3-4 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, растительное масло, 200 г тертого сыра, 100 г майонеза.

Приготовление:

Репчатый лук, помидоры и перец порезать кубиками, шампиньоны - ломтиками, зеленый лук порубить, чеснок порезать. Обжарить в масле лук, чеснок и грибы до мягкости, посолить и снять с огня. Отдельно обжарить фарш, посолить, поперчить и перемешать с луком, чесноком и грибами. Батон разрезать вдоль пополам, мякоть вынуть и раскрошить, смешать с мясом, овощами, зеленью, помидорами, перцем, шпиком, порезанным кубиками, выложить в половинки хлеба. Посыпать сыром, залить майонезом и запечь в духовке.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед