Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из цветной капусты с ревенем

Ингредиенты:

Цветная капуста 75 г, яблоки 50 г, ревень 20 г, салат 10 г, укроп 3 г, сахар 5 г, соль, сметана 30 г.

Приготовление:

Цветную капусту отварить и разобрать на мелкие кочешки. Яблоки и ревень очистить и тонко нарезать, салат нашинковать. Продукты смешать, добавив рубленый укроп, заправить сахаром и солью. Подавать к столу, залив сметаной и украсив зеленью.

Первое блюдо
Крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты:

На 4 порции: 300 г свежих шампиньонов, средняя луковица, 4 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. мелко рубленной зелени (лучше петрушки), 1,5 л горячего бульона (овощного, куриного или мясного), 3/4 ст. сливок, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны помыть и нарезать. Мелко нарубить луковицу. Растопить 2 ст.л. сливочного масла и обжарить в нем шампиньоны с луком. Можно добавить половину зелени.
Переложить все в блендер и измельчить в пюре.
Бульон посолить и поперчить. Добавить шампиньоны с луком и сливки.
Перед подачей на стол посыпать петрушкой. Украсить несколькими обжаренными целыми грибочками.
Сварить этот суп можно из любых грибов, имеющихся в продаже.

Второе блюдо
Картофель с зеленью

Ингредиенты:

4-5 картофелин, 3 ст. л. сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки. 1 пучок зеленого лука, молотый перец, хмели-сунели, соль.

Приготовление:

Картофель вымыть, залить холодной водой и отварить в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель охладить, почистить и порезать кружками. Растопить в сковороде сливочное масло, смешать с мелко порубленной зеленью петрушки и лука. Картофель заправить молотым черным и красным перцем, посыпать хмели-сунели и полить растопленным маслом, смешанным с зеленью. Выложить картофель в глубокий салатник и подавать в теплом виде.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед