Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из свеклы

Ингредиенты:

На 2-3 шт. свеклы - 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана уксуса, соль, перец, сахар по вкусу.

Приготовление:

Сварить или испечь свеклу, очистить ее, нарезать соломкой, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, прибавить масло, уксус, смешать и уложить в салатник. Посыпать укропом или зеленью петрушки. Подается салат к жареному и вареному мясу.

Первое блюдо
Тюря

Ингредиенты:

400 г ржаного хлеба, 100 г растительного масла, 2 ст. л. тертого хрена, 1 луковица или 100 г зеленого лука, 1,5 л кваса, перец, соль.

Приготовление:

Хлеб нарезают маленькими кусочками вместе с корочкой, добавляют масло, хрен, мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, солят, перчат и заливают квасом. По желанию можно добавить тертую редьку.

Второе блюдо
Котлеты «Гороховые»

Ингредиенты:

400 г гороха, 100 г манной крупы, 2-3 ст.л. муки, 1-2 луковицы, соль, перец — по вкусу, панировочные сухари, растительное масло.

Приготовление:

Горох сварить до готовности. Затем на гороховом отваре сварить манную кашу из расчета 100 г крупы на 250 г отвара.
Горох размять, добавить кашу, муку, соль, перец, измельченный и обжаренный лук и хорошо перемешать (масса должна получиться достаточно густой).
Сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон на масле, затем запечь в духовке.
Подавать, полив маслом, оставшимся от жарки, в котором припустить мелко нарезанный лук.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед