Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Креветки с чечевицей и кресс-салатом (кухня: Африканская)

Ингредиенты:

На 6 порций: 125 г лука, 1 зубчик чеснока, 40 г свежего корня имбиря, 6 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, 350 мл апельсинового сока, 1 ч.л. порошка сладкой парики, 1 ч.л. куркумы по желанию порошок чили, 1/2 ч.л. кумина, 3 ст.л. оливкового масла, 1 кг креветок, замороженных, без головы и панциря, 100 гр желтой чечевицы, морская соль, 100 г кресс-салата, 2 веточки крупнолистовой мяты.

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить. Очистить имбирь и мелко натереть. Смешать лимонный сок с 3 ст.л. апельсинового сока, имбирем, чесноком, луком, порошком паприки, куркумой, порошком чили, кумином и
оливковым маслом. Удалить внутренность креветок, промыть и просушить, равномерно покрыть их смесью специй и поставить на холод минимум на 12 часов.

Чечевицу варить с остатками апельсинового сока и солью на среднем огне под крышкой примерно 12-15 минут. Огурец очистить, разрезать напополам вдоль, удалить чайной ложкой семена и нарезать кусочками шириной 2 см, слегка посолить и оставить на 1 час. очистить кресс-салат, вымыть и стряхнуть воду.

Креветки смешать в широкой кастрюле с чечевицей и огурцом. Мяту крупно порубить. Проварить креветки на среднем огне около 5 минут, через 3 минуты добавить кресс-салат и посолить. Вмешать мяту и подавать на стол.

Первое блюдо
Рассольник дальневосточный

Ингредиенты:

200—250 г морской капусты, 4—5 картофелин, 2—3 корня петрушки, 1 луковица, 2 соленых огурца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1,5 л бульона или воды

Приготовление:

Картофель, коренья и лук нарезать брусочками. Огурцы припустить в бульоне. Морскую капусту отварить, охладить, нарезать соломкой и обжарить вместе с кореньями и луком. Далее готовить, как «Рассольник домашний».

Второе блюдо
Запеканка с грибами и курицей

Ингредиенты:

Отварные макароны, отварное куриное филе, грибы (мороженые шампиньоны), 1 луковица, сметана, сыр, базилик, молотый черный перец, соль.

Приготовление:

Грибы нарезать и потушить с луком и сметаной, посыпать черным перцем. В форму для запекания выложить слой макарон. Посыпать тертым сыром и базиликом. Вторым слоем выложить курицу. Третьим - тушенные в сметане грибы. Сверху снова положить слой макарон. Накрыть фольгой и запекать 15-20 минут. Потом снять фольгу, посыпать оставшимся сыром и еще на 3 минуты поставить в духовку, чтобы получилась румяная корочка.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед