Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Винегрет

Ингредиенты:

Картофель 2 шт., морковь 1 шт., огурец соленый 1 шт., фасоль 100 г, лук репчатый 1 шт., масло растительное 2 ст. ложки, свекла 1 шт., перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Овощи отварить, порезать небольшими кубиками. Чтобы овощи сохранили свой цвет сначала заправить растительным маслом свеклу, после чего смешать ее с остальными овощами. Добавить отварную фасоль, растительное масло. Посолить, поперчить. Дать постоять 30-40 минут. Подавая к столу, украсить веточкой зелени сельдерея.

Первое блюдо
Щи из крапивы

Ингредиенты:

600—700 г молодой крапивы, небольшая морковка, пучок петрушки, 1 луковица, 3-4 средние картофелины, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного или топленого масла, пол-стакана сметаны, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, соль, 2 л. мясного бульона или воды

Приготовление:

Молодую крапиву (лучше побеги) хорошо промыть в холодной воде. Погрузить ее на 2—3 мин в кипяток, откинуть на сито, облить холодной водой и, когда вода стечет, пропустить через мясорубку. Подготовленную крапиву тушить с маслом 10—15 мин. Репчатый лук с кореньями измельчить и обжарить на масле. В кипящий бульон положить крапиву, пассерованный лук и коренья и варить 20—25 мин, а за 10 мин до окончания варки добавить пассерованную муку, разведенную бульоном, нарезанные листья свежего щавеля, специи, соль. Для вкуса в щи можно добавить лимонный сок. При подаче щи из крапивы заправляют так же, как и щи зеленые.
В тарелку со щами можно положить вареные ушки.

Второе блюдо
Курица с овощами в тройном соусе

Ингредиенты:

Приготовление:

Разделанную на кусочки курицу выложить по краям противня, посолить и поперчить. В центр положить нарезанные картофель, морковь, сладкий перец, посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление соуса: измельчить и смешать в блендере 1 головку чеснока, в равных количествах сметану, майонез, кетчуп и любимые ваши приправы.
Полить курицу и овощи соусом и поставить в духовку со средним жаром на 1 час.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед