Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Кукурузный салат с зеленым луком

Ингредиенты:

250 г консервированной кукурузы, 2 свежих или консервированных красных сладких перца, 1 помидор, 1 яблоко, пучок зеленого лука, соль, черный молотый перец, растительное масло, сок 1 лимона или 2 ст. л. яблочного уксуса.

Приготовление:

Перец и помидор нарезать мелкими кубиками. С консервированной кукурузы слить жидкость. Яблоко очистить от кожицы и семян, мякоть порезать тонкой соломкой. Мелко порезать зеленый лук. Смешать кукурузу, перец, помидор, яблоко, лук. Полить лимонным соком или уксусом, растительным маслом, посолить, поперчить и перемешать.

Первое блюдо
Свекольник холодный с кальмарами

Ингредиенты:

На 4 порции: кальмары вареные 300 г, свекла 1/2 шт., морковь 1-2 шт., огурцы 2 шт., яйца вареные 2 шт., лук зеленый 50 г, сметана 4 ст. ложки, уксус 3%-ный 1 ст. ложка, квас хлебный 4 стакана, соль и сахар - по вкусу.

Приготовление:

Свеклу нарежьте мелкими кубиками и припустите в воде с уксусом. Остудите. Хлебный квас соедините со свекольным отваром, добавьте свеклу.
Морковь, огурцы, яйца и кальмары нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук нашинкуйте, все перемешайте.
Перед подачей гарнир из овощей и кальмаров залейте заправленным квасом, смешанным со свеклой, добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Второе блюдо
Рыба пикантная

Ингредиенты:

Филе рыбы 500 г, орехи грецкие 120 г, чеснок 4-5 зубчиков, майонез 4 ст. л.
Кляр: мука 5 ст. л., постное масло 2 ст. л., яйца 2 шт., вода или молоко, соль.

Приготовление:

Кусочки филе разрезать вдоль, не прорезая до конца. Измельчить орехи и чеснок, перемешать с майонезом и заправить этой начинкой конвертики из рыбы. Приготовить кляр, смешав муку яйца и растительное масло, посолив и слегка разведя водой или молоком, чтобы получилось тесто оладушково-блинной консистенции. Конвертики обмакнуть в кляр и жарить на среднем огне в большом
количестве постного масла.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед