Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из риса с фасолью

Ингредиенты:

1 ст. длиннозернового риса, 1 помидор, 1 ст. консервированной или отварной красной фасоли, 1 ст. консервированной кукурузы, 1 свежий огурец, зелень укропа, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде, воду слить. Слегка остудить рис. Нарезать помидор небольшими ломтиками. Огурец нарезать мелкими кубиками. Смешать рис, помидор, кукурузу, фасоль, огурец. Посолить, добавить черный молотый перец, полить растительным маслом и перемешать. Выложить в салатник и украсить свежей зеленью.

Первое блюдо
Борщ с грибами

Ингредиенты:

Приготовление:

20-30 г сушеных белых грибов замочить и отварить. Отдельно отварить 1 крупную свеклу. Когда она станет мягкой, вынуть из отвара, почистить и натереть на крупной терке. Прожарить в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, положить в грибной суп. Туда же добавить 4-5 штук очищенного и нарезанного кубиками картофеля и мелко нарезанную или натертую на крупной терке морковь. Когда грибы и картофель будут почти готовы, положить нарезанную капусту и довести до готовности. Добавить в кастрюлю сваренную свеклу и 1 столовую ложку томат-пасты, посолить, поперчить. При желании и вкусу положить сахар, лавровый лист, уксус. Прокипятить 5-10 минут.

Второе блюдо
Печень с огурчиками

Ингредиенты:

На 6 порций: 600 г любой печени, 2 головки репчатого лука, 6 средних консервированных огурчиков, половина банки консервированной зеленой стручковой фасоли (можно белой или зеленого горошка, кукурузы), по 100 г сметаны, кетчупа и растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, зелень

Приготовление:

Печень нарезать тонкими полосками (брусочками), лук полукольцами, слегка обжарить.
Добавить нарезанные огурчики.сметану, кетчуп, фасоль, 100 мл огуречного или фасолевого рассола, молотый перец, соль.
Тушить при слабом кипении 5 минут, чтобы печень не стала жесткой. Добавить мелконарезанную зелень и давленый чеснок.
Дать настояться 5 минут.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед