Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Бутерброды «К завтраку»

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезать батон на ломтики. Смешать: 2 ст.л. манки, 2 ст.л. майонеза, 1-2 яйца, 1 среднюю луковицу, 200 г любой колбасы (колбасу и лук мелко порезать).
Намазать этой смесью одну сторону батона и жарить на любом масле. Сначала ненамазанную сторону, затем переворачиваем бутерброд и подрумяниваем сторону со смесью. По желанию можно добавить мелко нарезанный соленый огурчик.

Первое блюдо
Рассольник с куриными потрошками

Ингредиенты:

500 г куриных потрохов, 2,5 я воды, 1 соленый огурец, 1 морковь, 1 репа, 1 луковица, корень петрушки, 2 ст. л. риса, 2 ст. л. масла сливочного, чеснок, зелень укропа, петрушки и эстрагона, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Приготовление:

Заложить в кипяток тщательно промытые, нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варить около часа, после чего добавить пассерованные коренья, промытый несколько раз рис и варить до полуготовности, снимая пену. Затем положить мелко нарезанный репчатый лук, перец, лавровый лист и варить до готовности риса, после чего ввести припущенный соленый огурец. Через 5-7 минут вынуть лавровый лист, добавить пряную зелень, варить еще 3 минуты, снять с огня и заправить растертым с маслом и солью чесноком.

Второе блюдо
Щука с сельдью

Ингредиенты:

филе щуки 1 кг, луковицы 2 шт., филе сельди без костей 1 кг, сметана или сливки 2 стакана, вода 1 стакан, лимон 1 шт., сухари панировочные 3-4 столовые ложки,
масло сливочное 50 г, соль по вкусу.

Приготовление:

Сельдь и лук нарезать как можно мельче и перемешать. Рыбное филе уложить в кастрюлю, добавить сельдь с луком, сливочное масло, панировочные сухари, сливки или сметану, кипяток, соль, перец, дольки лимона по вкусу и припустить до готовности рыбы. Готовую рыбу выложить на блюдо и полить соусом, в котором она
припускалась.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед