Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Помидоры с чесноком и сыром

Ингредиенты:

Помидоры, чеснок, сыр, майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

Чеснок раздавить и смешать с майонезом. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры нарезать на тонкие дольки. Дольки помидоров выложить на блюдо. На помидоры положить тонкий слой майонеза с чесноком и посыпать сыром.

Первое блюдо
Суп «Золотая рыбка» (для ребенка с 11 месяцев)

Ингредиенты:

50 г филе хека, 2 средние картофелины, небольшая морковь, луковица, зелень и соль — по вкусу

Приготовление:

Филе мелко нарезать поперек волокон. Залить 1 ст. воды, посолить, варить 15 мин., снимая пену. Всыпать мелко нарезанные картофель и лук, натертую на мелкой терке морковь, посолить. Варить 40 мин. на маленьком огне под плотно закрытой крышкой. Добавить мелко рубленную зелень, варить еще 5 мин. Плиту отключить, дать супу настояться 20 мин.

Второе блюдо
Цыпленок в белом соусе с гренками

Ингредиенты:

На одну порцию: цыпленок 180г, мука 5г, масло сливочное 10г, морковь 5г, лук 4г, букет зелени со специями 10, сливки или молоко 15г, яйца (желтки) 1/4 шт., шампиньоны 30г, хлеб пшеничный 40г, гарнир 100г

Приготовление:

Подготовленного цыпленка, разрезанного на куски, обжарить с маслом, посыпать пассерованной мукой и залить небольшим количеством горячего бульона и отваром от шампиньонов (100—120 г).
Положить луковицу, морковь, разрезанную на четыре части, соль, «букет зелени» со специями (на 10 порций — лаврового листа 1 шт., перца горошком 5 зерен, гвоздики 2 шт.). Закрыть посуду крышкой и тушить 30—40 минут. Вынуть готового цыпленка и хранить горячим. В соус, полученный от припускания цыпленка, добавить смесь яичного желтка со сливками или молоком, проварить без кипения и процедить.
При подаче цыпленка положить на блюдо или тарелку, гарнировать прогретыми ломтиками шампиньонов, полить соусом и украсить гренками из белого хлеба, поджаренными на масле; посыпать зеленью петрушки. На гарнир можно подать рисовую рассыпчатую кашу или стручки фасоли.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед