Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Икра баклажанная

Ингредиенты:

Баклажаны (мелкие без зернышек) 6-8 шт., чеснок 4 зубчика, масло растительное 2 ст. ложки, соль по вкусу, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление:

Баклажаны испечь в микроволновой печи (6-8 минут) или в духовке до готовности. Вынуть, тут же очистить от кожуры и пропустить через мясорубку или размять вилкой до образования однородной массы. Посолить по вкусу. Добавить растолченный чеснок, растительное масло лимонную кислоту. Все тщательно вымешать. Выложить в салатницу. Украсить зеленым горошком, вареной/консервированной кукурузой. Баклажаны можно заправить жареным луком (2 мелко нарезанные луковицы), можно добавить (на кончике ножа) мускатный орех - он придает блюду пикантный вкус.

Первое блюдо
Рассольник с куриными потрошками

Ингредиенты:

500 г куриных потрохов, 2,5 я воды, 1 соленый огурец, 1 морковь, 1 репа, 1 луковица, корень петрушки, 2 ст. л. риса, 2 ст. л. масла сливочного, чеснок, зелень укропа, петрушки и эстрагона, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Приготовление:

Заложить в кипяток тщательно промытые, нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варить около часа, после чего добавить пассерованные коренья, промытый несколько раз рис и варить до полуготовности, снимая пену. Затем положить мелко нарезанный репчатый лук, перец, лавровый лист и варить до готовности риса, после чего ввести припущенный соленый огурец. Через 5-7 минут вынуть лавровый лист, добавить пряную зелень, варить еще 3 минуты, снять с огня и заправить растертым с маслом и солью чесноком.

Второе блюдо
Пицца «Грибная душа»

Ингредиенты:

Готовое дрожжевое тесто, шампиньоны, помидоры, растопленное масло, сыр, соль и черный молотый перец — пропорции произвольные.

Приготовление:

Тесто раскатать в лепешку, выложить на смазанный маслом противень. Сбрызнуть растопленным маслом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Выложить кружочки помидоров без кожицы (можно заменить томатной пастой), а на них — мелко нарезанные грибы. Поперчить, посолить и вновь посыпать сыром. Сбрызнуть маслом и запекать в разогретой духовке 20-25 минут.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед