Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из жареной говядины

Ингредиенты:

400 г мякопги говядины, 1 пучок зеленого лука, 1 морковь, 3 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец, молотый душистый перец, 1 ст. л. 3%-го уксуса, 1 ч. л. кориандра.

Приготовление:

Мякоть говядины вымыть, обсушить, порезать тонкой длинной соломкой и сложить в глубокую посуду. Добавить соль, молотый черный и душистый перец, уксус, кориандр, все перемешать. Морковь почистить и натереть на терке, зеленый лук вымыть и обсушить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить, постоянно помешивая, говядину до коричневого цвета. Обжаренное мясо вынуть и в той же сковороде слегка обжарить порезанный лук. В конце добавить морковь, посолить и выложить к мясу. Все перемешать и выложить горкой в салатник. Салат можно полить майонезом.

Первое блюдо
Суп из шампиньонов с морковью

Ингредиенты:

400 г шампиньонов, 3 моркови, 1 луковица, 3 картофелины, 3 ст. л. сливочного масла, соль, молотый перец, 0.5 стакана сметаны, 1 пучок петрушки

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, порезать ломтиками. Залить грибы двумя литрами холодной воды и довести до кипения. Пену снять, бульон посолить и варить 15 минут. Морковь почистить и нашинковать, репчатый лук порубить. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить морковь и лук до золотистого цвета. Картофель почистить и порезать брусочками. Положить в кипящий бульон обжаренные овощи и картофель. Варить до мягкости картофеля. Затем заправить суп рубленой петрушкой и сметаной, прогреть (но не кипятить) и снять с огня.

Второе блюдо
Грибы с овощами «Просто и вкусно»

Ингредиенты:

0,5 кг шампиньонов, 2 крупных стручка сладкого перца (можно замороженные), 4-5 средних помидоров (свежие или консервированные), зелень (петрушка, укроп, сельдерей), растительное масло, соль.

Приготовление:

Перец нарезать кубиками, обжарить до полуготовности на масле. Добавить мелко нарезанные шампиньоны, протушить на маленьком огне.
Если помидоры свежие, сделать крестообразный надрез на кожице и ненадолго опустить их в кипящую воду. Затем снять кожицу, мякоть нарезать кубиками и, когда жидкость от шампиньонов начнет немного выпариваться, добавить в сковороду вместе с мелко нарубленной зеленью. Посолить, тушить 10 мин.
Подавать с рисом.
Советы: чтобы блюдо было красивее, желательно использовать оранжевый или красный перец.
При приготовлении можно добавить нарезанный или натертый лук.
Если смесь в итоге получается чересчур жидкой, можно добавить 1 ст.л. прокаленной на сухой сковороде муки.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед