Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
«Суши по-российски»

Ингредиенты:

Тушка крупной морской рыбы, вареное яйцо, 2 средние луковицы, по 2 ст.л. лимонного сока (винного уксуса), соевого соуса и растительного масла, по щепотке молотого мускатного ореха и красного или белого молотого перца, картофель, листья салата, маслины без косточек, зелень укропа и соль — по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разделать на филе, полностью залить маринадом, приготовленным из лимонного сока или винного уксуса, соевого соуса, растительного масла, пряностей. Оставить на 12 часов.
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде (на 0,5 л воды — 1 ст.л. соли), остудить, очистить, натереть на крупной терке.
На лист салата выложить тонким слоем натертый картофель, сбрызнуть маринадом, посыпать измельченной зеленью укропа. Уложить пласт рыбы, свернуть рулетиком.
В центр плоского блюда выложить «цветок» из яйца, нарезанного дольками, веточки укропа. По окружности — крупные кольца лука «внахлест». В местах пересечения уложить половинки маслин. Рулетики-суши положить по кругу или как подскажет фантазия, сбрызнуть маринадом.

Первое блюдо
Суп-пюре картофельный

Ингредиенты:

750 г картофеля, 1 луковица, 1 желток, 1 ст. л. сметаны, соль, зелень петрушки, сливочное масло, гренки из белого хлеба.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать, отварить вместе с нарезанной луковицей в подсоленной воде, слить воду в отдельную посуду.
Горячим протереть картофель вместе с луком через сито, разбавить отваром и еще раз довести до кипения на медленном огне, снять с огня. Желток взбить со сметаной и осторожно смешать с супом. Положить масло и мелко нарезанную петрушку. Подавать с гренками, поджаренными на масле.

Второе блюдо
Свинина с овощами

Ингредиенты:

300-400 г свинины (говядины, мяса курицы), капуста, морковь, картофель, фасоль (замочить на ночь), лук, 2-3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сливок, растительное масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук — полукольцами, картофель очистить и разрезать пополам, капусту нарубить кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Выкладывать слоями в жаровню: мясо, картофель, капусту, морковь, фасоль, лук. Залить томатной пастой, сливками, добавить немного масла, посолить, поперчить и тушить на медленном огне до готовности.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед