Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Винегрет без свеклы и картофеля

Ингредиенты:

Маленькая луковица, 0,5 банки зеленого горошка, 100-200 г квашеной капусты, 0,5 ст. замороженной белой смородины, растительное (лучше оливковое) масло для заправки

Приготовление:

Лук мелко нарезать, смешать с остальными компонентами, заправить маслом.
Можно есть как самостоятельное блюдо, а можно с картофельным пюре.
Вместо белой смородины можно нарезать очищенное кислое яблоко.

Первое блюдо
Тюря

Ингредиенты:

400 г ржаного хлеба, 100 г растительного масла, 2 ст. л. тертого хрена, 1 луковица или 100 г зеленого лука, 1,5 л кваса, перец, соль.

Приготовление:

Хлеб нарезают маленькими кусочками вместе с корочкой, добавляют масло, хрен, мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, солят, перчат и заливают квасом. По желанию можно добавить тертую редьку.

Второе блюдо
Ребрышки телячьи

Ингредиенты:

Ребрышки телячьи 600-700 г, масло растительное 2-3 ст. ложки, лук репчатый 2 шт., чеснок 4-5 зубчиков, перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление:

Ребрышки порубить на порции. Обжаривать на сковороде без жира, чтобы сошла пена. Сковородку каждый раз протирать сухой салфеткой, снимая с нее накипь. Сложить в кастрюльку (лучше в казанок). Лук нарезать кольцами или нашинковать, обжарить на растительном масле. Всыпать в кастрюльку, залить 1/2 стакана воды или сметаны и тушить 40 минут на медленном огне, предварительно посолив, поперчив.
Подавать с тушеной капустой или кашей.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед