Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из щавеля с помидорами

Ингредиенты:

1 стакан нарезанного щавеля, 3 помидора, 1 долька чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Подготовить щавель. Помидоры нарезать дольками, чеснок мелко порубить. Все смешать, добавить соль, перец и заправить растительным маслом или заправкой для салатов.

Первое блюдо
Суп-пюре с лисичками

Ингредиенты:

На 4 порции: кабачки 500 г, масло растительное 2 ст. ложки, бульон овощной из кубиков 1 л, эстрагон 2 веточки, сметана 4 ст. ложки, перец черный молотый 1 щепотка, соль, грибы лисички 100 г.

Приготовление:

Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам, ж удалите семена, нарежьте ломтиками, слегка обжарьте с 1 столовой ложкой масла. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут. Охладите, протрите через сито вместе с бульоном. Затем добавьте сметану, приправьте солью, перцем, имбирем и, перемешав, вскипятите.
Эстрагон мелко порубите.
Грибы ошпарьте, крупные нарежьте соломкой, мелкие оставьте целыми. Поджарьте в оставшемся масле, посолите.
При подаче положите в суп поджаренные грибы, посыпьте рубленым эстрагоном.

Второе блюдо
Судак, фаршированный орехам и гранатом

Ингредиенты:

Судак весом 1 кг, 100 г грецких орехов, 1-2 граната, 2 головки репчатого пука, 3-4 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Приготовление:

У судака разрезать брюшко, выпотрошить, перерубить позвоночник у головы и хвоста и удалить кости. Из головы убрать жабры. Рыбу промыть, посолить и выдержать в холодильнике 30 минут.
Приготовление фарша: орехи порубить, соединить с солью, перцем, зернами граната, мелко нарезанным луком.
Нафаршировать рыбу полученной смесью, зашить брюшко, уложить на противень, подлить масло и запечь в духовке до готовности.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед