Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат «Копченый»

Ингредиенты:

125 г зеленой фасоли, 500 г молодого картофеля, 350 г копченой скумбрии (лучше горячего копчения), 250 г маленьких помидорчиков, 1 кочан салата.
Заправка: 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, горчица по вкусу, 2 ст. л. нарезанного укропа.

Приготовление:

Нарезать зеленую фасоль. Отварить молодой мелкий картофель до готовности и переложить в миску. На последней минуте добавить в кипящую воду фасоль. Слить и прополоскать под проточной водой. Добавить к картофелю.
измять копченую скумбрию и нарезать пополам помидорчики. Смешать с остальными овощами. Взбить все ингредиенты для заправки и приправить по вкусу. Порвать руками листья зеленого салата, все перемешать, выложить в салатник. Сверху выложить картофельный салат и побрызгать заправкой.

Первое блюдо
Томатный суп с тыквой

Ингредиенты:

4 помидора, 2 ст. л. растительного масла, 400 г тыквы, 2 зубчика чеснока, 700 мл куриного бульона,, зелень, сухарики из белого хлеба

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле. Добавить нарезанную кубиками тыкву, измельченный чеснок и обжаривать 3 минуты. Положить мелко нарезанные помидоры, обжаривать еще 2 минуты. Влить бульон и варить 10-12 минут. Добавить измельченную зелень и снять кастрюлю с огня. Приготовить из супа пюре с помощью блендера или пропустив его через сито. Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и подавать.

Второе блюдо
Говядина в листьях смородины

Ингредиенты:

100 г говядины, 1 морковь, 1 луковица, 1 репа, 2 картофелины, 1 ст. ложка измельченных сухих листьев смородины.

Приготовление:

Овощи очистить, нарезать кусочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить кружочки картофеля, на них - продолговатые кусочки говядины, сверху - остальные овощи. Залить кипящей водой так, чтобы был покрыт верхний слой, добавить сухие листья смородины, довести до кипения и варить на слабом огне 8-10 минут. Настоять без нагревания 10-15 минут.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед