Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из курицы с зеленью

Ингредиенты:

Укроп 2—3 пучка (чем ароматнее, тем лучше), мясо куриное — 200 г
(1 нога), грецкие орехи — 0,5 стакана, чеснок, соль, перец, майонез по вкусу.

Приготовление:

Укроп мелко нарезать. Отварное куриное мясо (можно грудку) измельчить. Добавить толченые грецкие орехи. Для любителей остренького можно добавить чеснок. Все вместе посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Подавать, украсив зеленью.

Первое блюдо
Мясная солянка

Ингредиенты:

800 г говядины, 150 г телятины, 150 г курятины, 100 г ветчины, 2 сосиски, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 соленых огурца, 10 соленых рыжиков, 10—12 оливок, 1 столовая ложка каперсов, 1 стакан густой сметаны, лавровый лист, перец, соль по вкусу, 2 л воды

Приготовление:

Сварить бульон из мяса с кореньями, лавровым листом и черным перцем. Мясо вынуть из кастрюли и использовать для другого блюда. В этом же бульоне сварить курицу, телятину, ветчину, сосиски. Курицу нарубить на мелкие кусочки, ветчину и сосиски нарезать очень мелко и снова положить в бульон. На сливочном масле обжарить с мукой мелко нашинкованную луковицу, развести бульоном и влить в кастрюлю с солянкой.
Затем положить в солянку припущенные огурцы, мелко нарезанные рыжики, а также оливки и каперсы. Довести до кипения и, убавив огонь, варить 10—15 мин. За 1—2 мин до окончания варки добавить сметану. Курицу можно класть в солянку, предварительно обжарив в масле.

Второе блюдо
Мини-пицца

Ингредиенты:

Печенье «крекер», лук, твердый сыр, кетчуп, растительное масло — пропорции произвольные

Приготовление:

Печенье выложить ровным слоем в форму, смазанную маслом. Густо промазать кетчупом. Сверху выложить слой спассерованного в масле лука. Густо посыпать натертым сыром. Запекать в разогретой духовке, пока сыр не расплавится.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед