Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат «Рубины»

Ингредиенты:

3—5 шт. сырой молодой свеклы, очищенной от кожуры и натертой на мелкой терке, 2 ст. л. подсолнечных семечек, поджаренных, сок и цедра 1 апельсина, 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Смешать свеклу, апельсиновый сок с цедрой и петрушку. Приправить и дать постоять
20 минут. Добавить семечки, немного растительного масла и опять перемешать, подать на стол.

Первое блюдо
Суп из чернослива

Ингредиенты:

300 г чернослива. 2/3 ст. сахара. 1 ст. фруктового сока. 1 cт. л. крахмала, корица, гвоздика.

Приготовление:

Чернослив промыть, залить холодной кипяченой водой, оставить набухать. Затем чернослив положить в воду, добавить пряности и варить до мягкости, затем (по желанию) протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, влить фруктовый сок, осторожно ввести разведенный крахмал и довести до кипения. Суп подать охлажденным.

Второе блюдо
Трехцветный чон из говядины ( корейская кухня )

Ингредиенты:

Говядина 50 г, рубец (часть желудка животного) 50 г, говяжья печень 50 г, соевый соус 5 г, черный молотый перец 0,2 г, кунжутное (оливковое) масло 0,2 г, зеленый лук 20 г, чеснок 5 г, яйцо 2 шт., растительное масло 5 г, пшеничная мука 10 г, соль 2 г.

Приготовление:

Говядину тщательно обработать, разрезать на небольшие куски толщиной 0,3 см. Рубец и печень отварить и нарезать такими же кусочками. Добавить толченые лук и чеснок, соевый соус, соль, молотый черный перец, кунжутное масло, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 20 минут. Яичную массу разделить
на желток и белок, размешать так, чтобы не получилось пены, посолить. Говядину, печень и рубец обвалять в муке, обмакнуть в яйце (говядину в белке, печень и рубец в желтке) и пожарить отдельно друг от друга в сковороде с маслом так, чтобы образовался определенный цвет. Приготовленный чон выложить на подходящую по цвету тарелку и подавать с любым соусом.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед