Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из огурца и белого редиса

Ингредиенты:

На 6 порций: 2 больших огурца (ок. 350 г), очищенных от кожицы и семян и натертых на крупной терке, соль, 2 белых редиса сорта "Сосулька", очищенных и натертых на крупной терке, 1/4 стакана (60 мл) сметаны или йогурта, 2 ст. л. кедровых орехов или миндаля, смолотых в порошок, 1 ст. л. оливкового или кунжутного масла, 1/4 ч. л. молотого красного перца (паприки или кайенского), 2 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки, 1/2 ст. л. поджаренных без масла и крупно размолотых семян индийского тмина (джира), 2 ст. л. поджаренных без масла семян кунжута.

Приготовление:

Положите натертые огурцы в сито, установленное над миской, и посыпьте солью. Пусть стекают по крайней мере полчаса. Затем выжмите руками оставшуюся жидкость. Положите в миску огурцы, редис, сметану или йогурт, а также молотые орехи, добавьте масло и хорошо перемешайте. Переложите салат в мелкое сервировочное блюдо и украсьте, присыпав сверху красным перцем, зеленью
петрушки, молотым тмином и кунжутом. Подавайте при комнатной температуры или охлажденным.

Первое блюдо
Суп «Золотая рыбка» (для ребенка с 11 месяцев)

Ингредиенты:

50 г филе хека, 2 средние картофелины, небольшая морковь, луковица, зелень и соль — по вкусу

Приготовление:

Филе мелко нарезать поперек волокон. Залить 1 ст. воды, посолить, варить 15 мин., снимая пену. Всыпать мелко нарезанные картофель и лук, натертую на мелкой терке морковь, посолить. Варить 40 мин. на маленьком огне под плотно закрытой крышкой. Добавить мелко рубленную зелень, варить еще 5 мин. Плиту отключить, дать супу настояться 20 мин.

Второе блюдо
Мясной торт с приправами

Ингредиенты:

На 8 порций: фарш говяжий 900 г, масло сливочное 4 ст. ложки, лук репчатый рубленый 2 стакана, кабачки 400г, кетчуп 2 ст. ложки, творог 250 г, яйца 2 шт., перец черный и красный молотый, соль.
Для теста: маргарин 250 г, мука пшеничная 400г, майонез 200г, соль 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Из указанных ингредиентов замесите тесто и раскатайте его в виде круга. Выпекайте 15 минут при 175 С.
Лук и нарезанные кубиками кабачки обжарьте на масле до образования золотистой корочки, добавьте фарш и жарьте все вместе до готовности. Посолите, поперчите, добавьте кетчуп.
Выложите мясную смесь на горячее тесто . Сверху уложите творог смешанный с яйцами, посыпьте красным перцем, запекайте еще 25-30 минут.

Время приготовления: 1 час.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед