Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из сельди горячего копчения

Ингредиенты:

250 г копченой сельди, 100г творога, луковица, 2 ст. ложки майонеза, перец черный молотый.

Приготовление:

Сельдь старательно очистить от костей и кожи. Мясо нарезать столбиками. Подготовленные продукты смешать с майонезом, приправить по вкусу перцем и по желанию ложечкой горчицы.

Первое блюдо
Томатный суп с тыквой

Ингредиенты:

4 помидора, 2 ст. л. растительного масла, 400 г тыквы, 2 зубчика чеснока, 700 мл куриного бульона,, зелень, сухарики из белого хлеба

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле. Добавить нарезанную кубиками тыкву, измельченный чеснок и обжаривать 3 минуты. Положить мелко нарезанные помидоры, обжаривать еще 2 минуты. Влить бульон и варить 10-12 минут. Добавить измельченную зелень и снять кастрюлю с огня. Приготовить из супа пюре с помощью блендера или пропустив его через сито. Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и подавать.

Второе блюдо
Баклажаны со сладким перцем

Ингредиенты:

на 4 порции: 600 г баклажанов, соль, куркума, 1 ст. л. муки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, 1 стручок желтого сладкого перца, 200 г цуккини,
6 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. острой горчицы, перец, 1 ст. л. томатной пасты.

Приготовление:

Баклажаны вымыть, очистить и нарезать поперечными ломтиками толщиной 1/2 см. Намазать с обеих сторон солью и куркумой и посыпать мукой. Лук и чеснок нарубить. Надрезать помидоры, обдать их кипятком, снять кожицу и разрезать их на 4 части. Нарезать кубиками мякоть. Сладкий перец нарезать кубиками. Вырезать из цуккини специальной ложечкой маленькие шарики. Обжарить баклажаны в 4 ст. ложках масла и обсушить салфеткой. Потушить лук и чеснок в 2 ст. ложках масла. По очереди добавить сладкий перец, цуккини, помидоры и потушить. Приправить горчицей, солью, перцем, томатной пастой и разложить по тарелкам с баклажанами.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед