Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из редиса и зеленого лука

Ингредиенты:

200-300 г. редиса, 50-75 г. зеленого лука, 1-2 яйца. 3/4 стакана сметаны, соль по вкусу.

Приготовление:

Белый редис очистить от кожицы, с красного срезать ботву и корень. Промытый редис нарезать тонкими кружочками, смешать с нашинкованным зеленым луком. Сверху положить кружочки крутых яиц и заправить подсоленной сметаной.

Первое блюдо
Картофельник с томлеными фрикадельками

Ингредиенты:

На 3 л воды — 500 г любого фарша, желток сырого яйца, 5 картофелин, 3 луковицы, 2 моркови, соль, перец — по вкусу, сливочное масло, большой пучок укропа

Приготовление:

В фарш добавить желток, посолить, поперчить. Сформовать небольшие фрикадельки, выложить в сковороду, залить наполовину водой (не от общей нормы) и поставить в горячую духовку томить до румяной корочки.
Тем временем воду довести до кипения и всыпать нарезанный кубиками картофель. Лук мелко нарубить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде в масле, присолить и поперчить. Зажарку положить в бульон. Румяные фрикадельки ложкой выложить в суп, попробовать, хватает ли соли. Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 20 мин. В конце добавить мелко нарезанный укроп и выключить огонь. Дать супу настояться минут 15. Подавать со сметаной.

Второе блюдо
Свинина с овощами

Ингредиенты:

300-400 г свинины (говядины, мяса курицы), капуста, морковь, картофель, фасоль (замочить на ночь), лук, 2-3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сливок, растительное масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук — полукольцами, картофель очистить и разрезать пополам, капусту нарубить кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Выкладывать слоями в жаровню: мясо, картофель, капусту, морковь, фасоль, лук. Залить томатной пастой, сливками, добавить немного масла, посолить, поперчить и тушить на медленном огне до готовности.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед