Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из свеклы

Ингредиенты:

На 2-3 шт. свеклы - 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана уксуса, соль, перец, сахар по вкусу.

Приготовление:

Сварить или испечь свеклу, очистить ее, нарезать соломкой, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, прибавить масло, уксус, смешать и уложить в салатник. Посыпать укропом или зеленью петрушки. Подается салат к жареному и вареному мясу.

Первое блюдо
Суп овощной с яйцом и зеленью

Ингредиенты:

Картофель 3 шт., яйцо 3 шт., сметана 3 чайные ложки, масло сливочное 2 чайные ложки, масло растительное 1 ст. ложка, вода 1,5 л, соль по вкусу.
Овощи нашинкованные: репа 3 чайные ложки, морковь, капуста, лук репчатый, помидоры, зелень в сборе по 3 ст. ложки.

Приготовление:

Способ 1
Очищенный картофель порезать кубиками, опустить в кипяток. Варить 10 минут. Оставшиеся нашинкованные овощи пассеровать на слабом огне положить в кастрюльку, варить 5 мин. Яйцо, сваренное вкрутую, порезать кубиками и одновременно с мелкопорезанной зеленью добавить в суп. Посолить по вкусу. Дать закипеть, после чего снять с огня.
Перед подачей к столу заправить сметаной.

Способ 2
В кипящую воду опустить порезанные овощи и варить 10-15 минут до готовности. Горячий суп вылить в миксер и взбивать 1 мин., после чего слить в кастрюльку. Добавить сливочное масло, прокипятить. Заправить зеленью.

Второе блюдо
Жаркое из говядины

Ингредиенты:

На 6 порций: мякоть говядины 750 г, картофель 600 г, лук репчатый 150 г, кубики бульонные 2 шт., тесто (пресное, слоеное или дрожжевое) 300г, масло растительное 100г, зелень рубленая 3 ст. ложки, перец черный молотый, соль

Приготовление:

Говядину нарежьте продолговатыми кусочками по 2 на порцию, наденьте на шпажку и обжарьте. Положите в горшочек, не снимая со шпажки.
Картофель, нарезанный кубиками, слегка обжарьте на масле и уложите в горшочек поверх мяса. Сверху уложите колечки жареного лука.
Содержимое горшочка залейте бульоном, приготовленным из кубиков, так, чтобы он слегка покрыл продукты, посолите, поперчите.
Тесто разделите на 6 частей, раскатайте их в виде лепешек.
Горшочек закройте тестом, проткните тесто насквозь шпажками и тушите в духовке 40 минут. При подаче на шпажки наколите ломтики свежего огурца и помидора. Рубленую зелень подайте отдельно.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед