Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат из консервированной скумбрии

Ингредиенты:

1 банка (200 г.) консервированной скумбрии, по 2,5 столовой ложки сметаны и майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Консервированную рыбу нарезать мелкими кусочками, яйцо - кубиками, петрушку мелко нарезать, все компоненты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Первое блюдо
Щи с головизной

Ингредиенты:

500—600 г головизны, 500 г квашеной капусты, 2 средние морковки, 2 корешка петрушки, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки кулинарного жира, 1 столовая ложка пшеничной муки, пучок зелени петрушки или укропа, 2 л воды

Приготовление:

У голов рыб осетровых пород удалить жабры, глаза и разрубить на 4 части. Ошпарить кипятком, промыть, залить холодной водой и довести до кипения, убавив огонь, варить в течение 1 ч. Образующуюся на поверхности бульона пену удалять, каждый раз добавляя 1 ложку холодной воды. После окончания варки куски головизны осторожно вынуть, отделить мякоть от хрящей, хрящи вновь залить водой и варить до размягчения. Полученный бульон процедить.
Далее щи варить так же, как и мясные щи из квашеной капусты. В тарелку положить кусочки вареной головизны, хрящи, залить их щами, добавить сметану, зелень петрушки или укропа.

Второе блюдо
Пицца «Когда совсем некогда»

Ингредиенты:

По 1 ст. кефира и просеянной муки, любая колбаса, лук, помидоры или томатная паста, сладкий перец и зелень укропа (можно замороженные), сыр, соль — по вкусу, растительное масло

Приготовление:

Для коржа смешать кефир и муку, немного посолить, испечь пласт-основу в духовке на противне, смазанном маслом. Сверху выложить не очень мелко нарезанную колбасу, лук — кольцами, помидоры — дольками (или сбрызнуть томатной пастой), сладкий перец — кольцами. Посыпать укропом и натертым сыром. Выпекать в разогретой духовке еще 10 мин.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед