Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Салат с курицей и ветчиной

Ингредиенты:

150 г куриного мяса, 100 г ветчины, 100 г шампиньонов, 50 г сыра, 1 луковица, 1 морковь, зелень петрушки, 5-6 маслин, 1 помидор, 50 г майонеза.

Приготовление:

Куриное филе промыть, залить небольшим количеством воды и отварить до готовности. Готовое филе порезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, почистить, порезать четвертинками и отварить в курином бульоне в течение 5 минут. Вынуть грибы шумовкой и охладить. Ветчину порезать кубиками. Морковь почистить, отварить и порезать кусочками. Репчатый лук почистить и нашинковать. Сыр натереть на терке. Смешать курицу, ветчину, шампиньоны, сыр, лук, морковь и порубленную зелень петрушки, посолить и добавить майонез. Выложить салат на блюдо и украсить маслинами и ломтиками помидоров.

Первое блюдо
Щи из квашеной капусты (2)

Ингредиенты:

500 г мяса (говядины или свинины), 2,5 л воды, 500 г квашеной капусты, кусочек корня сельдерея или петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, помидор или томатная паста, соль, перец горошком, лавровый лист.

Приготовление:

Мясо залить холодной водой, положить очищенные коренья, поставить на огонь и довести до кипения. Огонь уменьшить и варить бульон в течение 1,5 часов. Когда мясо сварится, положить квашеную капусту. Когда бульон закипит, положить в него нашинкованный лук, поджаренный в масле вместе с помидором или томатной пастой. За 5 минут до окончания варки бульон посолить, положить в него перец, лавровый лист.

Второе блюдо
Токана из говядины

Ингредиенты:

Мясо (грудинка или лопаточная часть) 700 г, репчатый лук 1 кг, жир 200 г, красный молотый перец 1/2 чайной ложки, помидоры 650 г или томатная паста 2 столовые ложки, 2 сладких перца, соль и перец (или чеснок 2-3 зубка) по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кубиками, обжарить со всех сторон и сложить в отдельную посуду. В невысокой кастрюле поджарить нарезанный ломтиками лук до золотистого цвета, добавить нарезанные тонкой соломкой перцы и красный толченый перец. Сюда же сложить мясо, нарезанные помидоры, залить водой и варить на умеренном огне, проверяя мясо на готовность. Добавить соль и перец по вкусу (или мелко
нарезанный чеснок) и варить, по необходимости подливая воду. За 15 минут до готовности поставить кастрюлю с токаной в духовку.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед