Ваш обед, составленный из блюд нашей кулинарной книги

Холодное блюдо
Быстрый овощной маринад

Ингредиенты:

Приготовление:

Нашинкуйте 2 кг капусты, 2 свеклы, 2 моркови, 1 головку чеснока. Вскипятите 800 г воды, добавив в нее 3/4 ст. растительного масла, 3/4 ст. уксуса, 2 ст. л. соли, 5 горошин черного перца, сахара по вкусу. Залейте салат горячим маринадом, дайте остыть. Маринад сливать не надо.
Попробовать овощи можно через 3-4 часа после приготовления.

Первое блюдо
Чорба из говядины по-крестьянски

Ингредиенты:

Говяжья мякоть 400 г, морковь 120 г, петрушка, сельдерей, пастернак 100 г, репчатый лук 100 г, картофель 400 г, 1 сладкий перец, белокочанная капуста 120 г, помидоры 5 штук, томатная паста 1 столовая ложка, растительное масло 50 мл, квас 800 мл или лимонный сок (по вкусу), консервированный зеленый горошек 50 г, вареная стручковая фасоль 50 г, зелень петрушки, укропа и любисток, соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезанное кубиками мясо поставить варить, залив холодной водой и посолив. Когда вода закипит, снять пену и варить на слабом огне, добавив мелко нарезанный лук. Нарезанные кубиками овощи спассеровать в масле и заложить в
бульон, когда мясо почти готово. Тогда же положить и нарезанный кубиками картофель и варить еще 20 минут. Отдельно вскипятить квас и влить в бульон, положив одновременно горошек, фасоль, томатную пасту и очищенные от кожицы и семян помидоры. Дать чорбе вскипеть, посыпать ее мелко нарезанной зеленью и
подать на стол.

Второе блюдо
Блинчики с творогом

Ингредиенты:

0,5 ст. пшеничной муки, 200 г творога, 2 ст. л. молока, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, тертая цедра лимона, соль по вкусу.

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, добавить соль, желтки, ванильный сахар, измельченную лимонную цедру, протертый творог. Затем влить молоко, ввести муку, взбитые белки. Массу осторожно перемешать. Готовое тесто налить тонким слоем на раскаленный противень с кипящим топленым или растительным маслом или маргарином, противень поставить в разогретую духовку. Испеченные блинчики наколоть сверху вилкой, посыпать сахарной пудрой.

Составить новый обед с этим блюдом

Составить новый обед