Кулинарная книга: Пельмени по-сибирски

Ингредиенты:

Для теста:500 г муки, 2 яйца, 1-1,5 ст. л, растительного масла, 200 мл води, соль по вкусу.
Для фарша: 300 г свинины, 300 г говядины, 300 г баранины. 1 луковица, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Приготовить тесто. Муку высыпать на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Влить туда подсоленную воду, добавить яйца и масло. Перемешать, постепенно забирая муку от краев к середине, пока не получится крутое тесто. После этого продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным. Приготовить начинку: вымытое и обсушенное мясо и лук дважды пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, все тщательно перемешать. Раскатать тесто в тонкий пласт. Стаканом вырезать из теста кружки. На одну половинку кружка выложить чайной ложкой фарш, сложить кружок пополам и защипать края. Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой разделочную доску и поместить в морозильную камеру.

Составить обед с этим блюдом

< Отварная солонина Плов с говядиной >