Кулинарная книга: Говядина с сельдереем

Ингредиенты:

Говядина 700 г, сельдерей 3 корнеплода, растительное масло 150мл, зелень петрушки, соль по вкусу.
Для соуса: растительное масло 100 мл, мука 50 г, сахар 4 чайные ложки, репчатый лук 2 головки, вода 1 л, томатная паста 50 г.

Приготовление:

Нарезанное на одинаковые куски мясо посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Положить в мясо мелко нарезанный лук, залить теплой водой и тушить на умеренном огне. Очистить сельдерей, тщательно вымыть, разрезать сначала пополам, а потом на ломтики толщиной в 1,5 см, обжарить на сильном огне до
получения розового цвета и осторожно переложить в кастрюлю с мясом, когда оно почти готово. Добавить смешанную со сливочным или растительным маслом муку и томатную пасту. Чтобы придать соусу красивый цвет, добавить жженый сахар, а для вкуса-2 чайные ложки сахарного песка.
Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.

Составить обед с этим блюдом

< Говядина с луком-пореем Говядина, шпигованная ветчиной >