Кулинарная книга: Рыба сюрприз

Ингредиенты:

Рыба мороженая (хек, окунь, треска, ставрида, скумбрия и г. д.) 1200 г
или филе рыбное 600 г, яйца 2 шт., лук репчатый 1-3 шт., сыр твердый тертый 4 ст. ложки, масло сливочное 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки,
уксус 3% 1,5 ст. ложки, вода 1 стакан, масло растительное 1 ч. ложка, соль, перец черный по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, нарезают по 2 кусочка на порцию и маринуют в течение 20-30 минут на холоде. Для приготовления маринада растительное масло, соль, перец черный молотый и уксус столовый смешивают с водой. На фольгу, смазанную сливочным маслом, кладут одно филе, посыпают тертым сыром, затем кладут слой фарша, снова посыпают тертым сыром, покрывают вторым филе. Фольгу закрывают конвертом, укладывают на противень или сковороду, ставят в духовой шкаф на 15-20 мин. Для приготовления фарша соединяют обжаренный
репчатый лук, измельченную зелень, мелко рубленые яйца.

Составить обед с этим блюдом

< Рыба с пряной корочкой Рыба «Кусочки удовольствия» >